Mung dal razpolovljen in oluščen bio, 500g

Mung dal je rapolovljen in oluščen mungo fižol. Ta bogati skoraj vsak obrok v Ayurvedi in Indiji. Za vegetarijance je bogat in hranljiv vir rastlinskih beljakovin. Zaradi svoje enostavne prebavljivosti je en najpomembnejših živil v Indiji, vse bolj pa ga cenimo tudi pri nas. Znan je po tem, da v pravilnih količinah blagodejno vpliva na vse tri doše. V primerjavi z ostalimi stročnicami najmanj škoduje Vata doši in spada v kategorijo lahko prebavljivih stročnic.

Pripravite jih lahko skupaj z jedmi iz zelenjave, z žitaricami. Skupaj z rižom je nepogrešljiva sestavina za Kitchari, enostavno in hitro kuhano, lahko prebavljivo jed. Iz tega so pripravljene okusne jedi dal in curry, brez katerih ni indijske kuhinje.
Mung dal z rižem in začimbami tvori klasične kaše kitchari, ki se strežejo tudi pri ajurvedskih očiščevalnih tretmajih Panchakarme. V razkuhani obliki (min 1 uro kuhanja) dobite jed Kandži, ki je odlična za Virechana čiščenja.

Za kuhanje Mung dala priporočamo širok izbor Classic Ayurveda mešanic začimb.

Ena najbolj priljbljenih je Kitchari mešanica začimb, lahko poskusite tudi Curry z meto, Garam Masaloali najboljše od Ajurvedskih mešanic Vata, Pitta, Kapha Churne.